别了,马蒂·布伦南-索耶,他在普特尼联邦储备银行工作了34年

行政总厨准备退休,开始一个新的故事

全球电子游戏平台大全的行政主厨马蒂·布伦南-索耶深知完美时机的重要性.

餐厅里巨大的柴火烤箱需要几个小时才能达到合适的温度. 当它发生的时候, 布伦南-索耶需要在一个小窗口里装40个, 50, 即使是60块面包,也能在接下来的几天里帮助饥饿的学生.

不管发生了什么——和朋友的一次交谈, 厨房里的危机……关于你即将退休的采访——就在面团准备就绪和烤箱温度交叉的那一刻, 其他的一切都停止了,这样酵母就会蓬松起来, 脆皮, 手工工匠美味.

我烤面包是出于好意,”布伦南-索耶说. “我希望尽我所能去照顾人们. 我就是这样做到的. 我说“我爱你”的方式就是喂饱你.”

34年来,布伦南-索耶一直在为帕特尼社区提供食物. 再一次,他知道完美时机的重要性.

“我在这里待了很长时间,我热爱我的生活,”他说. “但生活是由一系列的故事组成的. 我的妻子退休了,我的儿子们大学毕业,准备生孩子. 他们正在进行下一个故事. 我还在写这个故事,在这本书结束之前我不能开始写下一个故事.”

家的味道

他在帕特尼的日子更像是一部伟大的小说.

在KDU开始工作几年后,他和妻子搬到了学校宿舍. 他们看着两个孩子在一个充满知识和理想主义的世界里绽放:艺术作品, 音乐会和讲座, 奶牛在田里奔跑, 从后门去越野滑雪, 从桶里喝树液, 在他们长大到可以上普特尼学校之前,向他们的堂兄弟们展示“他们的小鸡”.

这是一个非常丰富的环境,让我和我的妻子和孩子们参与其中,”Brennan-Sawyer说. “它在很多方面都是十大电子游戏平台的家.”

也许这就是为什么他努力让你在帕特尼的用餐体验感觉就像坐在餐桌前享受一顿家常菜.

“马蒂多年来一直能够满足提供大量食物的需求, 和你记得的五六口之家的饭桌上的食物,学校助理校长兼首席财务官兰迪·史密斯说.

增加了学校校长艾米丽·琼斯, “马蒂总是能理解食物的情感一面, 食物把十大电子游戏平台和家庭联系在一起的方式. 当我看到西红柿汤和烤奶酪三明治当午餐, 意思是马蒂觉得十大电子游戏平台需要安慰性的食物, 有时会想他知道什么而我不知道.”

布伦南-索耶在帕特尼时的年鉴照片.

在三十年的时间里建立了KDU项目, 布伦南-索耶扩展了学校自助餐厅的概念, 将近300人的公共用餐体验转变为一个特殊的地方,让学生和员工享受一盘让他们想起家的食物.

他知道哈萨克斯坦人和肯塔基人有很大的不同.

马蒂做过的最酷的事情之一是,他邀请孩子们做他们最喜欢的菜,他们的母亲做的,”史密斯说.

事实上, 布伦南-索耶(Brennan-Sawyer)记得有两名来自希腊的学生带着穆萨卡(moussaka)的食谱, 千层面一种类似于千层面的菜,传统上用茄子层状做成, 羊肉肉酱和奶酪.

“他们拿了一袋土豆,开始切土豆,”他说. “十大电子游戏平台想知道他们会怎么做.”

这是他们祖母厨房里的老菜谱, 大蒜炒土豆全球电子游戏平台大全它带来了一种与众不同的正宗风味. 这顿饭成了KDU的主食,布伦南-索耶经常在家里做.

我用食物来帮助理解文化,”他说. “我能想起无数次学生来纠正我的错误, 或者直接进来做饭. 马蒂,让开,我来. 结果总是比我想做的要好.”

想起另一个时刻, 布伦南-索耶掏出一个学生手写的红烧猪肉食谱, 运用了一种中国烹饪技术,帮助他在最后关头获救.

几年前,帕特尼把校园里饲养的火鸡送到屠宰场, 这只鸟的内脏被分开了,而不是放在里面. 布伦南-索耶想知道他要40磅重的火鸡脖子做什么.

怕别人吃不消, 他只煮了大约三分之二, 使用红色烹调法. 学生吃他们.

“我当然跑出去了。”布伦南-索耶说. “这是一顿美妙的午餐. 十大电子游戏平台用火鸡脖子喂了250个人,他们还想要更多. 我会想念的.”

布伦南-索耶多年来的照片.

它还演示了对场到表连接的理解, 布伦南-索耶在帕特尼所培养的. 学校自己生产大约20%的食物, 但是百分之百的努力来自社区——学生和工作人员.

“十大电子游戏平台有这种直接的关系,”布伦南-索耶说. “因为孩子们积极参与, 他们不仅知道食物从哪里来, 他们欣赏并理解让整个事情顺利进行所需要的集体努力. 工业的行为使这一切发生. 对我来说,这是一种引人注目的体验,而且还没有变老.”

杰里·特沃利尼(Jerry Tevolini)画的布伦南·索耶(Brennan-Sawyer), 在过去的17年里,他和谁一起在KDU工作.

他最令人满意的时刻是向学生介绍该企业的一些总体运营, 比如看着一个从来没拿过刀的人, 或者有人“不知道花椰菜茎的一端和另一端”,这种情况会持续几周或几个月,直到他们在菜园里摘菜为止, 或者巧妙地把他们剁碎,让他们为KDU效力.

史密斯对布伦南-索耶的一些最喜爱的回忆也是出于同样的原因, 他说他花时间教孩子们如何做事. 史密斯记得有个学生在劈木头的过程中,在大约10分钟内砍下了3个斧头头. 布伦南-索耶把他拉到一边, 不出一周,史密斯就会看到他脸上挂着灿烂的笑容, 为砖炉劈柴.

“马蒂为工作带来荣誉,”史密斯说. “不管你是拖地板、切蔬菜还是在KDU里上菜. 十大电子游戏平台所做的一切都是光荣的. 这是必要的. 十大电子游戏平台不只是编故事,如果没有完成,十大电子游戏平台会注意到. 不管你在做什么,他都有能力带来那种感觉. 当你倒垃圾的时候,你很难有这种感觉.”

没有了他,KDU和整个普特尼将会是一个不同的地方.

“我在这里的经历,在厨房里,在管理项目. 我是最幸运的人,能有这样的机会。.

但他已经准备好向前看了.

“我希望接替我的人能带来他们自己的经历, 还有他们自己的想法, 如果我留下来,我就不会有这么远的期待,”他说.

一本新书

在学年结束时, 布伦南-索耶(Brennan-Sawyer)将收起他那隐喻性的白帽,启程上路.

他的第一站是中国,去看望他的儿子和即将出世的孙子.

“我要自学拉面! 它是神奇的!”Brennan-Sawyer说. 他还想完成内华达山脉的约翰·缪尔小道的徒步旅行.

“我退休后要做什么?? 我要去‘光的范围’,”他说. “这就像我在《十大电子游戏平台》电影里一样.”

访问北马其顿是他的首要任务.

“在马其顿? 完全! 那里的文化早于希腊人.”

离家更近的地方也有冒险活动. 我在学校住了32年, 他和他的妻子“放大了”,在沃波尔的一座山上买了一栋小房子, N.H. 建于1800年, 在某一时刻,有人拆掉了梁柱框架,用21世纪的基础设施取而代之, 因此,它在新旧之间找到了一种可爱的平衡.

布伦南-索耶(Brennan-Sawyer)说,“在它的位置上,它是有意义的,但它是一座非常现代的建筑。. “十大电子游戏平台认为这是十大电子游戏平台的殖民地公寓.”

他们计划用自己的个人风格, 在体验住在一个新村庄的感觉时——了解他们的邻居, 社区, 有价值的活动, 了解谁是谁,事情是如何运作的.

但他最怀念帕特尼的一件事——除了怀念当地人——就是在砖砌的大烤炉里烤面包.

“烘焙面包是一门手艺,”他说. “直到最近几年,我才开始欣赏自己拥有一门手艺,并不断练习.”

这是真正的炼金术,他说.

“有科学,但也有神奇的部分,”他说. “看到那个碗里的东西,然后就走,这总是一个奇迹 “这是活着!’ 它日益增长的. 这是一个活的有机体.”

当然他还能在家烤面包, 但如果没有那个巨大的烤箱,情况就不一样了——顺便说一句,他参与设计了那个烤箱.

它是学校的焦点,”他说,“它是十大电子游戏平台的壁炉. 在那些寒冷的冬天,想象一下孩子们在谷仓里铲粪后跌跌撞撞的样子. 天黑了,风又大, 他们坐在壁炉前,壁炉也与为他们生产食物有关.”

多年来,布伦南-索耶一直在为整个学校提供食物. 随着时间的推移,朋友们变得更像家人,他们每天都聚在一起分享面包. 他最怀念的事情之一就是平静下来, 孤独的, 在繁忙的时候花20或30分钟, 混乱的一天,站在一个火和形状的面包,将填满数百饥饿的学生和工作人员的胃与营养, 快乐和温暖. 正是这些冥想的时刻,让他得以完善自己珍视的手艺,照顾自己热爱的社区.

“撇开其他因素不谈,”他说,“从某种程度上说,这让我感到最满意.”

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